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酒都杏花村
2007-04-26 阅读:　出处: 作者: 编辑：	[ 大中小 ] [打印文章] [关闭窗口]

酒都杏花村位于汾阳市杏花镇西堡村,始建于南北朝,距今已有1500年历史的汾酒,以其“入口绵、落口甜、酒后有余香”,而闻名于国内外,是融“酒、诗、书、画、景”的现代酒城,是研究酒史文化的良好场所。厂内酒香四溢、景色如画,是全国著名的花园式工厂,并保存丰富的与汾酒有关的各种历史资料、文化景点：如酒具、酒史博物馆、古井仙亭、名人碑廊、牧童指处、申明仙态、假山嵯峨、仙姑池水、欢伯湖碧流荡漾、酒都宾馆金碧辉煌。酒都杏花村是“全省十佳文明景区”、“全国五百佳企业”。汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，尚待进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清”这个酒名。《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的折中说：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”；宋《北山酒经》记载：“唐时汾州产干酿酒”；《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”，说的都是汾酒。我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蛮声于世。
解放后，汾酒获得了新生，正式成立了国营杏花村汾酒厂。酒厂总结传统经验，改进工艺，使这枝古老的酿造奇花更加光彩夺目，汾酒以其清澈透明、清香纯正、绵甜清爽、余味爽净的清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表，自一九五三年以来，连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。一九八零年又荣获国务院颁发的金质奖章，近两年多以来，汾酒除满足国内人民的需要外，还远销世界五大洲的四十多个国家和地区。

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